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■材料 ナス … １本 トマト … １／２個 ピーマン … １／２個 豚ミンチ … 60ｇ ケチャップ … 大さじ５（お好みで量を調整して下さい） とろけるチーズ … 適量 油 … 大さじ１ 作り方 ナスは縦半分に切り、中身をくり抜く。くり抜いた中身は角切りにする。 ピ...

■材料 パスタ … ２００ｇ 豚肉 … ２００ｇ 大葉 … １０枚 きざみのり … 適量 胡麻ドレッシング … 大さじ５（お好みで量を調整して下さい） 塩 … 少々 こしょう … 少々 ニンニク … １片 オリーブオイル … 大さじ２ いりごま … 適量 作り方 ニンニクをみじん...

■材料 トマト…１個 とうもろこし…１本分 スナップエンドウ…飾り用（さやえんどうでもＯＫ） 小麦粉…大さじ２ 水…大さじ２ 油…少々《ドレッシング用》 えごま油…大さじ２ 酢…大さじ１ 薄口醤油…大さじ１ 砂糖…小さじ１ 作り方 トマトの芯を取り、輪切りにし...

■材料 牛ももかたまり…300ｇ 卵黄…２個 にんにくすりおろし…少々 塩…少々 胡椒…少々 ごま…少々 ご飯…２杯 焼肉のタレ…適量 かいわれ大根…少々 サニーレタス…２枚 作り方 牛ももかたまりに、にんにくのすりおろしをまんべんなくすり込む。（１時間ほど常温...

■材料 鰆切り身…２切れ なばな…適量 にんじん…適量 レモン…適量 バター…２片 《あん（Ａ）》 出し汁…200cc 味りん…大さじ３ 濃口醤油…大さじ１ 薄口醤油…大さじ２ 塩・胡椒…適量 小麦粉…適量 水溶き片栗粉…適量 作り方 にんじんは３ｍｍくらいの厚さに輪切...

■材料 マグロ 生ハム＋マヨネーズ スモークサーモン エビ 鯛 卵・ハム（桜の花びらの形に切る） 酢飯 作り方 ★基本のマグロの手まり寿司の作り方です。 ラップにお好みの具材をのせる。 具材の上にピンポン玉くらいの大きさの酢飯をのせる。 ラップを丸め...

羽根料理長オリジナル 焼肉のタレ ■材料 《約１リットル分》 赤味噌…大さじ２ 砂糖…大さじ12 味りん…300cc 濃口醤油…600cc 豆板醤…大さじ１ 酢…大さじ２ はちみつ…大さじ２ にんにくすりおろし…３片分 ごま…大さじ６ チャツネ…大さじ２ ごま油…大さじ２ す...

■材料 ［8個分］ お好きな鍋の素…適量 キャベツ…1/４玉 ブロッコリー…１/２房 ダイコン…１/６本 ニンジン…１本 ミニトマト…８ケ ベーコン（薄切り）…１Ｐ シメジ…１Ｐ ちくわ…２～３本 鶏つくね…８ケ ウィンナーソーセージ（串付）…４本 竹串…適量 作り方 ...

■材料（8個分） 生食用サーモン（またはスモークサーモン）…２～３枚 ダイコン…筒状３センチ 玉子…２個 大葉又は柚の皮…少々 水溶き片栗粉…大さじ１ (漬け汁A) 酢…400cc 砂糖…160g 塩…小さじ１ 切り昆布…適量 作り方 ダイコンを桂剥きし、（ダイコンの高さ...

■材料（2人前） 白菜…8枚 鶏ミンチ…300g レンコン…60g しいたけ…2枚 タマネギ…1/2個 (A) すりおろし生姜…小さじ1・1/2 酒…大さじ1 塩…少々 胡椒…少々 (B) 出し汁…1200cc 砂糖…大さじ2 味りん…大さじ2 薄口醤油…大さじ4〜5 水溶き片栗粉…適量 作り方 白菜の...