麻婆うどん

作り方

• たけのこ、しいたけ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。　青ネギは小口切りにする。
• フライパンにゴマ油を熱し、豆板醤、ニンニク、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を炒め、かるく色が変わってきたら、しいたけ、たけのこを加えて炒め合わせる。調味料Ａを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
• うどんは茹でて、水でしめてザルにあげて水気をよく切る。皿に盛り、２をかけ、青ネギを載せて完成。