あおさあんの揚げ出し豆腐

作り方

• 豆腐の水切りをする…豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（500ｗ）で3分加熱する
• 人参は薄く切り、好きな抜き型で抜き、茹でる。
• あおさあんを作る…鍋にAを入れ沸騰させ、あおさを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 豆腐を6等分に切り、片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
• 揚げた豆腐に、あおさのあんをかけ、人参を添えて完成。