筍づくし 筍のペペロンチーノ炒め

作り方

• 筍は繊維に沿って切るとサクサク感が出る。
• ベーコンも筍の大きさにそろえて切る。
  • にんにくはスライスする。
  • なばなはざくっと切る。
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと鷹のつめをゆっくり揚げ炒める。
• そうすることで、油に、にんにくの旨みがつく。
• ベーコンと筍を入れ、中火で炒める。
• 塩・胡椒を適量入れる。
• なばなを入れて完成。