牡蠣の土手煮

作り方

• 調味料Aを全てボールに入れ混ぜ合わせて味噌ダレを作っておく。
• ニンジンは皮を剥いて千切り、ナバナは3cmの長さに切り、どちらも湯がいておく。
• ダイコンも皮を剥いて厚めの短冊切り、ゴボウは皮をそぎ落とし、粗めのささがきにし、5分程度水にさらしてあくを取っておく。
• 土鍋に味噌ダレを入れ、3のダイコンとゴボウを入れて蓋をして煮る。
• 柔らかくなったら牡蠣を綺麗に並べ少々煮る。
• 仕上げに2のニンジンとナバナを上に添えて完成。