きのこのクリーミーリゾット

作り方

• タマネギはみじん切り、ベーコンは１cm角に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。エリンギはベーコンの長さくらいに切り、スライスする。
• 鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める。ベーコン、しめじ、エリンギを加え、炒める。
• ２に生クリーム、水、顆粒コンソメ、すりおろしニンニクを加え、沸騰してきたらご飯を入れて混ぜながら煮る。
• とろみがついたらチーズをお好みの量加え、混ぜ合わせる。塩で味を整える。器に盛り付け、ブラックペッパー（粗びき）をふりかけて完成。