JA多気郡

材料
●ごぼう … 70ｇ
●にんじん … 60ｇ
●ピーマン … １個
●だし汁… 200cc
（このうち大さじ1は合わせ調味料に使用）
★┌ 砂糖 … 小さじ３
　├ しょうゆ … 小さじ１/２
　├ みりん … 小さじ１/２
　└ 味噌 … 小さじ1・１/２
●酢 … 少々
●食パン … ２枚
●マヨネーズ、
　とろけるチーズ … 適量

作り方
１.ごぼうは少し厚めのスライス、にんじんとピーマンは少し厚めの細切りにする、ごぼうは酢水にさらして水分をしっかり切ります。
２. だし汁大さじ１と★の砂糖、しょうゆ、みりん、味噌は合わせておきます。
３.ごぼうとにんじんをごま油で炒め、残りのだし汁を加え、少しやわらかくなるまで煮る。
４.ピーマンを加え、合わせ調味料を入れて水分が飛ぶまで炒めてください。
5.食パンをトースターで軽く焼き、食パンの上に味噌きんぴらをのせてチーズやマヨネーズなどを加え、再度焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。