ナスのチーズ焼き

ナスのチーズ焼き
材料
●ナス … 1本
●トマト … 1/2個
●ピーマン … 1/2個
●豚ミンチ … 60g
●ケチャップ … 大さじ5
(お好みで量を調整して下さい)
●とろけるチーズ … 適量
●油 … 大さじ1
作り方
1.ナスは縦半分に切り、中身をくり抜く。くり抜いた中身は角切りにする。
2.ピーマン、トマトもそれぞれ角切りにする。(トマトは他の具材より少し大きめに切る)
3.くり抜いたナスをオーブントースターで3分~5分焼く。
4.フライパンに油大さじ1をひき、豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通ったら角切りにしたナスを炒め、次にトマトを炒め、ケチャップを入れ最後にピーマンを炒める。
5.焼きあがったナスに炒めた具材を入れ、その上にとろけるチーズをのせ、オーブントースターにアルミホイルまたは受け皿を敷き、具材を入れたナスを入れ、5分程度焼く。

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