JA多気郡

材料
●ナス … １本
●トマト … １／２個
●ピーマン … １／２個
●豚ミンチ … 60ｇ
●ケチャップ … 大さじ５
（お好みで量を調整して下さい）
●とろけるチーズ … 適量
●油 … 大さじ１

作り方
1.ナスは縦半分に切り、中身をくり抜く。くり抜いた中身は角切りにする。
2.ピーマン、トマトもそれぞれ角切りにする。（トマトは他の具材より少し大きめに切る）
3.くり抜いたナスをオーブントースターで３分～５分焼く。
4.フライパンに油大さじ１をひき、豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通ったら角切りにしたナスを炒め、次にトマトを炒め、ケチャップを入れ最後にピーマンを炒める。
5.焼きあがったナスに炒めた具材を入れ、その上にとろけるチーズをのせ、オーブントースターにアルミホイルまたは受け皿を敷き、具材を入れたナスを入れ、５分程度焼く。