JA多気郡

材料 ［2人前］
● 牡蠣…１袋150ｇ
● ブロッコリー花…約100ｇ
● ブロッコリー芯…約50ｇ
《タレＡ》
● だし汁…大さじ２
● 味りん…大さじ１
● オイスターソース…大さじ１
● こいくち醤油…大さじ２

作り方
1.牡蠣を水で洗う。洗いすぎは旨みをなくしますので注意。
キッチンペーパーで水気を吸い取る。
2.牡蠣に塩・コショーする。
3.ブロッコリーは花の部分を一口大に切り、芯は皮を剥いて
　短冊切りにする。
4.ブロッコリーの 花は塩湯がきし、牡蠣に小麦粉をまぶしておく。
5.フライパンに中火でバターを焦がさないよう溶かし、牡蠣を
　ならべて焼く。ブロッコリーの芯を入れ牡蠣に火が通ったら
　強火にし、ブロッコリーの花を入れ、再び炒める。
6.Ａのタレを入れよく絡め、完成。